Cá là động vật có xương sống sống dưới nước, thở bằng mang. Chúng có thể sống ở cả nước ngọt và nước mặn. Chúng có thể được tìm thấy ở nhiều vùng nước khác nhau, từ suối trên núi đến biển sâu. Nhiều người đã quen thuộc với danh sách ấn tượng các loài cá biển từ khi còn nhỏ. Chúng bao gồm cá trích và cá trích, cá minh thái và cá tuyết, cá bơn và cá tuyết đen, cũng như nhiều loài cá biển lớn nhỏ khác, một số loài trong số đó bạn có thể tìm hiểu trong bài viết này.
Cá tuyết – hình ảnh, tên gọi
Họ cá tuyết không chỉ sống ở vùng nước mặn mà còn ở các vùng nước ngọt của Bắc bán cầu. Bên cạnh cá tuyết, Tất cả cá tuyết đều là loài cá biển.Chúng được phân biệt bởi:
- ria mép ở cằm;
- 1-2 vây hậu môn;
- 2-3 vây lưng;
- vảy rất nhỏ;
- khoảng 1% hàm lượng chất béo trong thịt;
- khoảng 7% lượng mỡ dự trữ trong gan.
Cá tuyết. Một loài cá sống ở tầng đáy, thân dài màu xanh nhạt, ăn cá nhỏ. Đặc điểm nhận dạng của loài cá này là có nhiều đốm đen ở hai bên và lưng, và các đốm sáng hơn ở bụng. Thịt cá trắng, dày, giàu protein và ít xương cơ. Cá tuyết được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và là nguồn cung cấp dầu cá tốt.
Cá Navaga. Một loài cá sống theo đàn ở đáy biển., được chia thành hai loại:
Cá navaga thường sống ở Biển Đỏ, Biển Trắng và Biển Barents. Chúng có thân hình thon dài màu nâu, với những vệt nâu ở hai bên và lưng, và những vệt bạc ở bụng. Chúng có thể nặng tới 700 g và dài tới 45 cm.- Cá navaga Viễn Đông sinh sống ở Biển Okhotsk, Biển Nhật Bản, Biển Bering và Biển Chukchi. Chúng có kích thước lớn, nhưng thịt không ngon bằng cá navaga thông thường. Đặc điểm nhận dạng của chúng là bụng màu trắng bạc và lưng màu ô liu sẫm với ánh tím.
Cá navaga thường sống ở Biển Đỏ, Biển Trắng và Biển Barents. Chúng có thân hình thon dài màu nâu, với những vệt nâu ở hai bên và lưng, và những vệt bạc ở bụng. Chúng có thể nặng tới 700 g và dài tới 45 cm.Cá tuyết chấm đen. Một loại cá có vây tia.Cá tuyết chấm đen, được tìm thấy ở vùng biển phía bắc của Bắc Băng Dương và Đại Tây Dương. Trọng lượng trung bình khoảng 3 kg, chiều dài từ 50 đến 75 kg. Tuy nhiên, cũng có những mẫu vật lớn hơn. Đặc điểm nổi bật của loài cá này là thân tương đối cao, hơi dẹt về phía bên, và lưng màu tử đinh hương hoặc tím. Bụng cá tuyết chấm đen có màu trắng bạc hoặc trắng sữa. Thịt cá rất mềm và ngon, giàu khoáng chất.
Cá minh tháiHọ này là loài sống ở đáy biển, được tìm thấy ở vùng nước ven biển của nhiều đại dương phía bắc. Chúng có thể nặng khoảng 1,5 kg và dài tới 55 cm. Đặc điểm nhận dạng của chúng là thân hình thon dài và vây đuôi có khía nhỏ. Thịt cá minh thái chứa khoảng 2% chất béo và giàu vitamin và khoáng chất.
Họ Scombridae – hình ảnh, tên gọi
Họ này bao gồm các loài cá vây tia, có đặc điểm:
- các vây nhỏ bổ sung phía sau vây hậu môn và vây lưng mềm;
- một cuống đuôi mỏng, nén về phía bên với 2 hoặc 3 sống lưng;
- thân dài hình thoi;
- vòng xương quanh mắt.
Tên gọi của các loài cá bơi nhanh thuộc họ cá biển này bao gồm cá ngừ, cá marel, cá mòi, cá ngừ vằn, cá thu wahoo, cá Azov-Biển Đen, cá Đại Tây Dương, cá Kuril và cá thu Viễn Đông. Thịt của chúng thường không có xương nhỏ nhưng khá béo và mềm. Thịt của chúng chứa nhiều vitamin D và B12, cũng như axit béo omega-3.
Họ cá bơn – ảnh, tên
Cá bơn thuận tay phải Chúng thuộc họ cá vây tia, với mắt nằm ở bên phải đầu. Chúng có vây bụng đối xứng và trứng của chúng không chứa giọt mỡ. Khi bơi, chúng phát triển trong cột nước hoặc lớp bề mặt.
Các loài phổ biến nhất là cá bơn hoặc cá bơn sao. Tổng cộng có khoảng 500 loài cá bẹt được tìm thấy ở vùng biển sâu.
Cá bơn
Một tên gọi khác của loại cá này là gà GuineaCá bơn có thịt trắng, không xương, hàm lượng mỡ từ 1% đến 5%. Loài cá biển này ở Bắc Mỹ là loài nổi tiếng nhất. Thịt cá bơn rất giàu vitamin D và A, cũng như selen.
Cá bơn
Trong số các loại cá biển này, các loại phổ biến nhất là cá bơn Thái Bình Dương, cá bơn Biển Đen và cá bơn Xanh. Thịt của chúng chứa từ 5% đến 12% chất béo. Thịt của chúng giàu vitamin B12 và B6, phốt pho, selen, kali và magiê. Cá bơn có thể được sử dụng để giảm sức cản tĩnh mạch, cải thiện lưu lượng máu, ngăn ngừa loạn nhịp tim và xơ vữa động mạch.
Cá trích – tên, hình ảnh
Cá biển của loài này được phân biệt bởi thực tế là chúng có không có một cái vảy nào trên đầuChúng có răng rất nhỏ và không có đường bên hoặc có đường bên rất ngắn. Các loài cá trích thương mại quan trọng nhất là:
- Cá trích châu Âu;
- Cá mòi châu Âu;
- Cá trích Thái Bình Dương;
- Cá trích Đại Tây Dương;
- Cá trích Đại Tây Dương.
Thịt cá trích biển chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa đa và vitamin A.
Những kẻ săn mồi đáng sợ dưới biển: cá mập
Những đại diện cổ xưa nhất của những cá nhân này đã tồn tại khoảng 420 triệu nămHiện nay có hơn 450 loài cá mập. Loài cá mập nhỏ nhất dài 17 cm. Cá mập voi là loài cá lớn nhất, có thể dài tới 20 mét.
Cá mập chủ yếu là loài cá săn mồi, nhưng một số loài ăn cá nhỏ, mực và sinh vật phù du. Chúng bao gồm cá mập miệng to, cá mập phơi nắng và cá mập voi.
Mặc dù có một số báo cáo về sự tích tụ thủy ngân trong thịt cá mập, một số nền văn hóa vẫn sử dụng nó làm thực phẩm. Vây cá mập được sử dụng trong các nền văn hóa châu Á để nấu súp đặc sản. Và gan cá mập chứa vitamin B và Avà được dùng để làm nhiều loại thuốc khác nhau.
Gia đình Sargan – ảnh
Đây là một loài cá biển săn mồi khác. Cá nhám gai được phân biệt bởi:
- thân hình kim;
- răng nhỏ;
- hàm dài;
- nặng 400 g;
- Dài 95 cm.
Cá nhám sống ở Biển Trắng, Biển Barents và Biển Baltic, nơi chúng bơi dọc theo bờ biển, đuổi theo đàn cá. Thịt cá mú rất ngon.Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý khi nấu cá: xương cá sẽ chuyển sang màu xanh khi luộc, bạn không cần phải lo lắng về điều này.
Bài viết chỉ cung cấp một số ít tên và hình ảnh của các loài cá biển sâu. Tất cả những loài cá này đều rất bổ dưỡng và do đó thường xuất hiện trên bàn ăn. Ngay cả thú cưng cũng được khuyến khích ăn cá biển thay vì cá sông, vì chúng ít bị ô nhiễm kim loại nặng và không có thuốc trừ sâu cũng như chất phóng xạ.
